毛蟹をキッチンバサミでさばいてみました！

かに味噌を堪能できる、ずわい蟹や毛蟹は、やっぱり姿で購入したいですよね。
でも、蟹をさばくのってけっこう難しそう・・・。
素人でもちゃんとさばけるだろうか・・・。
やっぱりプロじゃないと難しいかな・・・。

そう思っているあなた！

蟹をさばくのって意外と簡単です。

私も最初は、蟹をさばくのは難しい。と思っていましたが、実際にやってみたら思っていたよりも簡単でした。
しかも、専用のはさみや包丁を使わなくても、キッチンバサミでさばけます。
包丁を使うのはちょっと怖い。と思っているあなたも、キッチンバサミなら使えるはずです。

私が実際にやってみたので、写真付きで紹介します。もちろん、プロが包丁でさばいたものと比べるとグチャグチャですが（汗）
キレイに盛り付けるのが目的ではなく、食べるのが目的ですので、食べやすくさばければOKという事で・・・。
このくらいのレベルは誰でもできると思いますので、是非参考にしてくださいね。

今回は、毛蟹をさばいてみました。３００ｇ前後の毛蟹です。

毛蟹は毛が細かく生えているので、素手で持つのは痛い。という人は軍手やビニールの手袋をはめた方がいいかもしれません。
私は素手でやりましたが、毛が手にブッ刺ってちょっと痛かったです（汗）

まず最初に、毛蟹を仰向けに置いて、足とハサミをすべて根元から切り落とします。
毛蟹は他の蟹と比べて、殻が薄くてやわらかいので、そんなに力を入れなくても切り落とせます。

脚とハサミを全部切り落としたら、次に、腹部の下の方にある、ふんどし（腹部の三角の部分）を手でめくって、根元から切り落とします。この部分は食べないので捨てます。

ふんどしを切り落としたら、甲羅に指をかけて、甲羅をはずします。この時に、カニ味噌がこぼれないように気をつけましょう。

甲羅をはずしたら、ガニ（両脇にあるグレーのビラビラした部分）は食べられないので、ハサミで根元から切り取って捨てます。

胴体部分の中央からハサミを入れて真っ二つに切ります。

肩肉の部分を食べやすいように水平方向に切ります。

とりあえず、ここまでさばければひと安心です♪