タラバガニのボイル姿をキッチンバサミでさばいてみました！

たらば蟹をキッチンバサミでさばいてみました。
実際にやってみると、思ったよりも簡単でした。

こちらのタラバガニは、ボイル済みの姿で約２kgのものです。
写真でも大きさがイメージできるように、包丁（刃渡り１８cm）と比べてみました。

タラバガニの殻には太くて硬いトゲがあるので、怪我をしないように軍手をはめてさばきます。
まず最初に蟹のおなかの部分の下部にある「ふんどし」といわれる部分を切り取ります。

ふんどしをはずしたら、穴に指をかけて甲羅をはずします。

次に、左右にあるガニと呼ばれる灰色のヒダヒダの部分を切り取ります。この部分は食べられません。

ガニを切り落としたら、脚を切り落します。

抱き身（肩肉）の側面にハサミを入れて、カットします。

食べやすいように、脚の側面に切込みを入れます。

お皿に盛りつければ完成です。